"Пир во время чумы" продолжается! Ил Тумэн заказал банкет на 1,5 миллиона рублей

21.04.2020 21:56
Очередной пир во время чумы решили закатить депутаты. Так, на днях Ил Тумэном объявлен тендер на организацию питания. Чего ж изволят искушать депутаты и их гости, посмотрим?

ОПИСАНИЕ ОБЪЕКТА ЗАКУПКИ:

На оказание услуг по организации, обслуживанию и обеспечению питанием.

Место оказания услуг: Республика Саха (Якутия), г. Якутск, в центральный округ г. Якутска, при выездных мероприятиях - место указывается в заявке Заказчика.

Количество обслуживаемых лиц: 600 человек.

Срок оказания услуг:​ Исполнитель приступает к оказанию Услуг с момента заключения Контракта и обязуется оказать Услуги по Контракту в полном объеме в срок до «31»декабря 2020г.

Услуги оказываются по письменной или устной заявке заказчика за 3 дня до проведения торжественного мероприятия, в соответствии с условиями указанными в Описании объекта закупки

Содержание услуги:

Оказание услуги предполагает организационно-хозяйственную подготовку, организация, полное обслуживание и обеспечение питанием мероприятия, в зависимости от его формата и согласно его программе проведения.

Под форматом визитов, приемов, совещаний, конференций понимается совокупность мероприятий делового и протокольного характера и церемонии их проведения.

Требования к обслуживающему персоналу:

Соотношение официанта к количеству обслуживаемых лиц должно быть 1:6.

Форма одежды официантов должно быть в якутском национальном стиле.

Согласование меню производится с Заказчиком.

Исполнитель берет на себя обязательства по устранению допущенных со своей стороны недостатков за счет своих средств.

Исполнитель обязан соблюдать конфиденциальность в отношении всей информации, ставшей известной ему в связи с исполнением обязательств по контракту. Исполнитель не вправе раскрывать третьим лицам характер, объемы, размеры оплаты оказываемых им услуг.

1. Исполнитель берет на себя обязательства по выполнению комплекса услуг, включающих в себя:

1.1. Организация питания.

Место оказания услуг: Помещение, находящееся в центральном округе г. Якутска с количеством не менее 150 посадочных мест.

Стилистика оформления зала, мебель, столовое белье, столовые приборы, посуда, сервировка и схема расстановки столов согласовывается с Заказчиком.

Также возможна доставка, приготовленных блюд до места их раздачи по адресу Заказчика.

Примерное меню должно состоять: холодные закуски (не менее 5 видов), салаты (не менее 3 видов), горячие блюда (не менее 3 видов), свежая выпечка (не менее 3 видов), соки, минеральная вода (газированная и (или) негазированная, в пластиковых бутылках по 0,5л.), кофе, чай, кисломолочный продукт, фрукты в ассортименте (не менее 5 видов), десерт, блюда якутской национальной кухни не менее 5 видов.

1.2. Организация питания и обслуживание при выездных мероприятиях.

Место проведение выездных мероприятий устанавливается Заказчиком.

Исполнитель должен для выездных мероприятий иметь:

- оборудование для приготовления блюд и обслуживания мероприятия;

- оборудование для кипячения воды, а также для обеспечения соответствующего температурного режима;

- оборудование для постоянного подогрева блюд;

- обеспечить столами и стульями;

- посуду из фарфора, хрусталя, стекла, столовые приборы с нанесенным герба Республики Саха (Якутия), аксессуары и другие предметы сервировки, бумажные салфетки и т.д.

- столовое белье из скатерти, салфетницы, подскатертники, напероны.

Сервировка столов и схема расстановки столов согласовывается с Заказчиком.

Примерное меню должно состоять: холодные закуски (не менее 5 видов), салаты (не менее 3 видов), горячие блюда (не менее 3 видов), свежая выпечка (не менее 3 видов), соки, минеральная вода (газированная и (или) негазированная, в пластиковых бутылках по 0,5л.), кофе, чай, кисломолочный продукт, фрукты в ассортименте (не менее 5 видов), десерт, блюда якутской национальной кухни не менее 5 видов.

Транспортные расходы по перевозке продуктов питания и персонала Исполнитель несет сам.

​3. Требования к качеству оказываемых услуг

Услуга общественного питания должна предоставляться в соответствии с требованиями действующего законодательства: Закона «О защите прав потребителей», Правил оказания услуг общественного питания, Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания.

К оказанию услуг, связанных непосредственно с процессом производства продукции общественного питания и обслуживанием потребителей, допускаются работники, прошедшие профилактические медицинские осмотры в соответствии с обязательными требованиями нормативных документов.

Продовольственное сырье и продукты питания, используемые для приготовления блюд должны быть свежими, высокого качества и иметь документы, подтверждающие качество: сертификат соответствия на каждый вид продовольственной продукции, санитарно-эпидемиологическое заключение на каждую партию продовольственной продукции.

Холодные блюда:

Строганина из подледного чира, Печень, хаьа из жеребятины, Рыбная тарелка (нельма соленая, балык х/копчения, теша соленая) Мясная тарелка (мясо шпигованное, язык отварной, рулет мясной), Язык заливной, Ойогос запеченый с гарнировкой, Ассорти из свежих овощей, Салат "Охотничий" с языком, Салат "Якутск" с мясом.

Горячие блюда:

Саламаат, Рыба запеченая под шубой с овощами, Стейк из жеребятины с соусом сметанным с грибами, картофелем запеченым.

Мучные изделия, напитки:

Хлеб белый, черный, Лепешка якутская, Пирожки рубленые с мясом, Расстегаи рыбные, Морс брусничный, Кумыс (быырпах), Чай с сахаром, молоком, лимоном, кофе черный с сахаром, молоком, Вода без газа Аква Минерале 0,5, Десерт, Яблоки, Виноград, Мандарины, Керчэх с вареньем.

Количество показов: 928
Сайт источника:  https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2588521308028096&id=100006107568050
КОММЕНТАРИИ


 
Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
 
Возврат к списку
Лента новостей
Мини-опрос
Сайт работает на системе: "1С-Битрикс: Управление сайтом"
Разработка: Компания "Инфомастер"
Яндекс.Метрика Индекс цитирования Top.Mail.Ru