Управлением Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия) в соответствии с приказом Руководителя Роспотребнадзора и на основании поручения Президента Российской Федерации проводились внеплановые проверки организации питания в 456 школах, также проверены 92 поставщика продуктов питания.
Особое внимание уделялось контролю качества поступающих продуктов и готовых блюд. В ходе внеплановых проверок исследовано более 4,5 тысяч проб готовых блюд и пищевого сырья, из них 8% не соответствовали требованиям.
В ходе надзорных мероприятий выявлялись нарушения правил мытья посуды, маркировки разделочного инвентаря и кухонной посуды, технологии приготовления блюд, условий хранения продуктов, требований к ведению документации, некачественная уборка производственных помещений.
- Нарушения были выявлены в 85% школах и 39% поставщиков. За выявленные нарушения санитарного законодательства в образовательных учреждениях по организации питания составлено 574 протокола об административном правонарушении, - сообщает Управление Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия).
