Положение о проведении конкурса «Строганина - 2019»

01.11.2019 13:19
1. Цель конкурса:

- повышение престижа якутской национальной кухни;
- пропаганда национальных традиций гостеприимства;
- укрепление традиций приготовления рыбы.
2.Условия конкурса:
    В конкурсе принимают участие 16 команд - по одной команде из городских административных округов и пригородов, а также городских организаций,  Арктических улусов республики. Команда состоит из 2-х человек (мужчина строгает, женщина складывает строганину в горку на поднос). Организаторы предоставляют участникам: одноразовые фартуки, перчатки, подносы, кухонные полотенца.

3.  Конкурс состоит из 3 этапов:

- I этап – домашнее задание – блюдо из свежемороженой рыбы на тему «Подводное царство»;

- II этап – отборочный;

- III этап - супер – финал.
4. Требования к участникам конкурса:

- Подача заявки с анкетными данными участников;
- Соблюдение санитарных норм;

- Соблюдение техники безопасности;

- Наличие ножей, разделочных досок;
- Наличие национальной одежды у конкурсантов.

5. Порядок проведения конкурса:
            - Все этапы конкурса проводятся 1 декабря 2019 г. с 12:00 ч. в ЦСП «Триумф»;
            - Участники конкурса направляют заявку до 22 ноября 2019 г. в конкурсную         комиссию по адресу: г. Якутск, пр. Ленина, 15 кабинет 104, контактный телефон: 408053, cultura521@mail.ru.

6. Критерии оценки: 

- I этап – домашнее задание – соответствие блюда заданной теме, оригинальность, композиция. Жюри оценивает блюдо по 5 бальной системе;
- II этап – отборочный – учитывается скорость строгания. По итогам II этапа конкурса в Супер -финал выходят 6 команд;
- III этап – супер - финал – оценивается качество строгания.

Команда «Победитель» определяется по общему количеству баллов из числа участников вышедших в Супер - финал.

7. Подведение итогов и награждение победителей:

            - Домашнее задание награждается отдельным призом.

- Итоги конкурса подводятся в ЦСП «Триумф» - 1 декабря 2019 г.
- По итогам конкурса на основании итогового протокола всем участникам вручаются сертификаты, победители награждаются дипломами и призами.

 

Количество показов: 357
КОММЕНТАРИИ


 
Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
 
Возврат к списку
Лента новостей
Мини-опрос
Интервью недели
Репортаж недели
Эксклюзив
Сайт работает на системе: "1С-Битрикс: Управление сайтом"
Разработка: Компания "Инфомастер"